mere end blot mad
Smag på Marsken er en fødevarefestival, lokal-forankret i Tøndermarsken, som afholdes den 23. september 2023
Vi er til for at skabe opmærksomhed på marskens gode fødevarer.
Ud over de godt 130 forskellige urter der trives i bedste velgående her i marsk, enge og det fantastiske
forland, er vi også i den grad velsignet med nogle af Danmarks bedste fødevareproducenter.
OM SMAG PÅ MARSKEN
En platform
Som ny startet forening købte Foreningen Højer Vandtårn i 2015 Højers gamle vandtårn, vandværk og tilhørende grund af Højer Lokalråd for en krone. Højer Lokalråd har foranlediget ombygningen til udsigtstårn med hjælp fra: Realdanias kampagne “Byggeriets Ildsjæle”, A.P. Møller Fonden, LAG-midler, SE Vækstpulje og Tønder Kommune.
Et event
Det stod os hurtigt klart at vi ikke ville kopiere og lave et event som så mange andre. Gennem læsning af de mange rapporter om muligheder af udvikling af Tøndermarsk-området var det entydige svar at der manglede at blive gjort en indsats på fødevareområdet og en ide blev født.
En mission
Vi vil udbrede kendskabet til bæredygtige fødevarer fra marsken. Vi tror på, at marsklandet har et uopdaget potentiale af produkter og oplevelser indenfor gode og sunde fødevarer, der vil give alle, der oplever det, et ægte indtryk af smagen på marsken som noget særligt. Smag på Marsken mener, at mad er mere end blot mad. Mad er fødevarer, miljø, historie, kultur og lokalitet, og så er mad noget, vi tror på fører mennesker sammen.
En vision
Smag på Marsken ønsker at være det naturligt samlingssted for alle slags mennesker med udgangspunkt i fødevarer fra marsken. Vi vil promovere og fortælle historien om marskens bæredygtige fødevarer og deres lokale kvalitet. Derfor gennemfører vi et årligt arrangement, hvor vi har indgået aftaler og partnerskaber med relevante producenter, handlende og andre interessenter fra Syd- og Sønderjylland og syd for grænsen i håb om, at mennesker mødes og oplever fødevarer fra marsken.
